귄체트 그랑 리저브

Guinchette Gran Reserve

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24,900원 (249 point)
결제 후 26년 05월 28일 픽업 가능 예상

와인 정보

생산자
Les Producteurs Réunis
비비노
테이스팅 프로필
바디
산도
당도
타닌
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Pays d'Oc
REGION · FRANCEPays d'Oc

Pays d'Oc는 프랑스 남부 랑그독-루시옹에 걸친 IGP 산지로, 해안과 산 사이의 넓은 구역을 포괄합니다. 토양과 지형은 해안 평야부터 석회암, 점판암, 점토, 자갈이 섞인 구릉지와 고지대까지 매우 다양하며, 지중해성 기후에 북서풍 계열의 건조한 바람이 더해져 포도 재배에 유리합니다. 이 지역의 포도 재배 역사는 로마 시대까지 거슬러 올라가며, 현재의 Pays d'Oc 표기는 1987년에 만들어졌고 2009년 EU의 IGP 체계로 자리 잡았습니다. AOC보다 규정이 유연해 품종명 중심의 단일 품종 와인과 블렌드 양쪽 모두 폭넓게 생산됩니다. 주요 품종은 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라, 그르나슈, 생소(Cinsault), 샤르도네, 소비뇽 블랑, 비오니에입니다. 이에 따라 스타일도 과실향 중심의 화이트, 신선한 로제, 다양한 풍미의 레드까지 넓게 나타납니다. 종합하면 Pays d'Oc는 지중해 기후와 다양한 토양 위에서 품종 개성을 강조하는 대규모 IGP 와인 산지입니다.

Cabernet Sauvignon
GRAPECabernet Sauvignon

카베르네 소비뇽은 보르도에서 유래한 세계적인 적포도 품종으로 블랙커런트(검은 건포도류) 중심의 진한 과실향과 짙은 색을 특징으로 한다. 전형적으로 풀바디에 중~고도의 산도와 중~고도의 타닌을 지녀 숙성 잠재력이 높다. 서늘한 기후에서는 풋풋한 초록 피망·허브 향(메톡시피라진)이 나타나고, 온화~따뜻한 기후에서는 민트·유칼립투스·블랙체리 등 더 성숙한 과실향이나 아주 더운 곳에서는 잼미한 풍미가 두드러진다. 오크 숙성 시 삼나무·시가박스·바닐라·베이킹 스파이스 같은 향이 더해져 구조가 부드러워진다. 주요 재배지역으로는 보르도(주로 블렌드·왼쪽 은행의 자갈 토양 기반 스타일), 캘리포니아 나파·소노마(강한 블랙프루트·민트·유칼립투스 톤, 언덕 포도밭은 더 농축된 스타일), 호주 쿠나와라(테라로사의 산도와 전형적 향), 칠레(중앙 계곡·마이포의 균형있는 과실감), 워싱턴(과일감이 앞서는 비교적 부드러운 스타일), 그리고 토스카나의 슈퍼토스칸(산지오베제와의 블렌드로 단단한 구조와 검은 과실) 등이 있다. 토양, 수확시기, 수확량, 오크 처리 등 생산 변수에 따라 같은 품종이라도 스타일 차이가 크며, 산비탈·저수확 포도밭은 더 농축되고 구조적인 와인을 낸다. 음식 페어링으로는 기름기 있고 풍미가 강한 붉은 육류(스테이크·구이·양고기), 향이 강한 소스나 페퍼 소스, 숙성 치즈, 진한 토마토 기반 요리 등 타닌과 산도가 균형을 이루는 요리와 잘 어울린다.

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