그리팔코 알리아니코 델 불투레 수페리오레 다마스끼또 2018

Grifalco Aglianico del Vulture Superiore Damaschito 2018

0.0?

80,000원 (800 point)
결제 후 26년 05월 29일 픽업 가능 예상

와인 정보

품종
생산자
비비노
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Aglianico
GRAPEAglianico

Aglianico는 이탈리아 남부(주로 캄파니아와 바실리카타)에서 전통적으로 재배된 오래된 토착 적포도 품종이다. 껍질이 두껍고 늦게 익어 짙은 색과 높은 탄닌, 높은 산도를 갖춘 풀바디 와인을 만드는 편이다. 아로마와 맛은 블랙체리·블랙플럼 등 검은 과실과 함께 가죽, 육포·훈연된 고기, 버섯·흙·에스프레소·백후추·초콜릿·스파이스류 같은 토양적·고기향적 노트가 두드러진다. 전통적으로는 강한 구조 때문에 장기 숙성(10년 이상)에서 완성되는 경향이 있고, 숙성 후 말린 과일과 건조한 꽃·부드러운 스파이스가 드러난다. 지역별 스타일 차이는 뚜렷하여, 타우라시(캄파니아)는 비교적 화려한 꽃향(장미)과 산미가 돋보이며 장기숙성형이 많고, Aglianico del Vulture(바실리카타의 화산 토양)는 자두·베리류와 커피·에스프레소 같은 다크 스파이스성 향과 고운 탄닌을 내는 편이다. Aglianico del Taburno 등 일부 캄파니아 지역은 보다 소박하고 가죽·허브·건조한 흙 느낌이 강한 루스틱한 스타일을 보인다. 포도는 화산성 토양과 건조·일조가 풍부한 환경을 선호하며 늦은 수확 특성으로 서늘한 해에 수확이 지연될 수 있다. 음식 페어링으로는 기름진 붉은 고기(브리스킷·스튜·로스트), 양고기·사슴 등 사냥고기, 훈제·바비큐 요리, 숙성 치즈와 잘 어울리며, 채식 쪽에서는 구운 버섯·우마미가 풍부한 요리와 좋은 궁합을 보인다. 현대 양조기법(예: 신오크 사용 등)을 통해 상대적으로 이른 시기에 마시기 좋은 부드러운 스타일도 점차 늘고 있다.

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