도농 레꼴데 누아 제로 도자주
Recolte Noir Zero Dosage
98,600원 (986 point)
결제 후 26년 05월 29일 픽업 가능 예상
와인 정보
Côte des Bar는 샹파뉴 남부 오브주의 산지로, 샹파뉴 중심부보다 더 대륙성 기후를 보이며 언덕과 가파른 사면, 300m를 넘는 고도가 특징입니다. 토양은 키머리지안 시대의 백악질 마르와 석회암, 점토질 석회암이 주를 이루어 와인에 구조와 섬세한 과실감을 더합니다. 지역은 바르-쉬르-오브와 바르-쉬르-센 두 구역으로 나뉘며, 세느강과 지류가 만든 미세기후가 다양성을 키웁니다. 주재배 품종은 피노 누아로, 식재의 약 84%를 차지합니다. 피노 블랑, 피노 그리, 아르반, 쁘띠 멜리에 같은 희귀 품종도 소량 남아 있습니다. 이곳의 샹파뉴는 피노 누아 중심의 정교하고 과실감이 분명한 스타일이 많고, 오브주에서는 스틸 와인 생산도 상대적으로 활발합니다. 로제 데 리씨에는 세미카보닉 마세레이션으로 만드는 연한 적색의 전통 스틸 와인으로, 별도의 AOC를 갖습니다. 이 지역은 로마 시대부터 포도가 재배되었고, 1116년 생 베르나르가 클레르보 수도원에서 포도밭과 와인 생산을 되살린 뒤, 1927년에 샹파뉴 AOC의 일부로 공식 인정되었습니다. 역사적으로 샹파뉴와 부르고뉴 사이를 오가다 샹파뉴에 편입되었기 때문에, 지역 와인에는 부르고뉴적 성격도 함께 남아 있습니다.
Pinot Noir은 얇은 껍질과 촘촘한 송이 모양을 가진 까다로운 포도 품종으로, 서늘한 기후와 긴 생장기를 선호하며 병해에 취약해 세심한 포도원 관리가 필요합니다. 향은 일반적으로 밝은 레드 프룻(체리, 라즈베리, 딸기)과 꽃 향기가 돋보이며, 숙성되면 버섯·가죽·숲속 흙내음(‘forest floor’)이나 향신료, 오크 숙성에 따른 바닐라 풍미가 더해집니다. 바디감은 라이트에서 미디엄, 타닌은 낮은 편에서 보통, 산도는 중에서 높게 나타나는 경우가 많아 섬세하고 우아한 질감을 줍니다. 버건디에서는 테루아를 강하게 반영하는 우아하고 복합적인 스타일(특히 Côte de Nuits의 구조적·장기숙성형, Côte de Beaune의 비교적 풍부한 스타일)이 전통적으로 유명합니다. 뉴월드 지역별 차이는 뚜렷한데, 오리건(윌라메트)은 부르고뉴에 가까운 우아한 스타일을, 캘리포니아(소노마·러시안리버·산타바버라)는 보다 과일이 풍부하고 리치한 스타일을, 뉴질랜드(센트럴오타고·마틴버러)는 활기차고 과일 중심이면서 토양 특성이 드러나는 스타일을 만드는 경향이 있습니다. 또한 피노 누아는 샴페인류와 같은 스파클링 와인의 핵심 품종이기도 하며 로제·화이트 스타일로도 사용됩니다. 음식 페어링으로는 오리·닭·연어·돼지고기, 버섯 요리나 크리미 파스타, 부드럽고 약간 숙성된 치즈 등과 특히 잘 어울립니다. 서빙 온도는 약간 차갑게 12–15°C가 권장되며, 넓은 볼의 글라스를 사용하면 향을 더 잘 즐길 수 있습니다.
관련 키워드
클릭하면 관련 와인을 볼 수 있어요
비슷하지만 다른 와인을 찾으신다면?
Côte des Bar, Pinot Noir 기반으로 추천된 와인입니다
이번주 행사 상품
재고 소진시 행사가 조기 종료될 수 있습니다
![루이 로드레 크리스탈 2015 [Case] | Louis Roederer Cristal Brut Champagne (Millésimé) 2015](https://awine.kr/wp-content/uploads/vb_wine_img/17051.png)
행사 뉴스레터
행사 및 신규/재입고 등 소식을 주 1회 보내드립니다. 언제든지 구독 해지 가능해요.
피노 누아 100%로 빚었고, 도사주를 넣지 않은 제로 도사주 스타일이라 과실의 긴장감이 선명하다.
섬세한 기포와 브리오슈, 사과, 배 계열 향이 조화를 이룬다.