도멘 기 브르통 모르공 쁘띠 막스 2020
Domaine Guy Breton Morgon P'tit Max 2020
90,000원 (900 point)
결제 후 26년 05월 28일 픽업 가능 예상
와인 정보
Morgon은 보졸레의 10개 크뤼 중 하나로, 빌리에-모르공(Villié‑Morgon) 마을 주변의 남향 구릉사면에 위치한 AOC(앱ellation) 와인 산지입니다. 토양은 풍화된 화강암과 편마암 기반에 화산적 영향이 섞인 철분 풍부한 구조로, 모래질 사양토에서 점토질 토양까지 분포해 와인에 흙내음과 무게감을 더합니다. 기후적으로는 서쪽 구릉이 한랭한 북서풍을 막아주고, 동사면에는 건조한 ‘foehn’ 성격의 바람이 형성되어 병해를 억제하며 포도의 성숙을 돕습니다; 지중해 쪽의 완화 효과로 산도도 잘 보존됩니다. 주 품종은 가메(Gamay)이며 법적으로 소량의 백포도(샤르도네·알리고떼·멜론 드 부르고뉴)가 포도밭 비율 내에서 허용되나 실제로는 거의 전량 가메로 레드 와인이 생산됩니다. Morgon의 와인은 보졸레 내에서 비교적 밀도감 있고 체리·암흑 과일 향과 흙·스파이스의 깊이를 보이며, 숙성 잠재력이 좋아 ‘il morgonne’라는 표현이 쓰일 정도로 숙성에 따른 변화를 잘 나타냅니다. 전통적인 세미‑카보니크 발효(마세라시옹 트라디시오넬)를 널리 사용하나, 상위 생산자들은 장기간 발효와 오크 숙성으로 보다 구조감 있는 장기숙성형을 만듭니다. 대표적인 단일 포도밭(클리마)으로는 Côte du Py가 특히 유명하며, Javernières·Les Charmes·Corcelette 등 여러 클리마가 명성을 가지고 있습니다.
가메이(Gamay)는 보졸레를 대표하는 포도 품종으로 체리·라즈베리 등 밝은 붉은 과실향과 제비꽃·라일락 같은 꽃향을 지닌다. 바디감은 보통에서 가벼운 편이며 타닌은 낮고 산도는 비교적 높아 상쾌한 맛을 준다. 전통적으로 반(半)탄소발효(카보닉 매세라시옹)를 사용해 젊고 과즙감 있는 향을 강조하며, 이로 인해 때로 에스테르성의 ‘껌·캔디’류 향이 나타나기도 한다. 스타일은 재배지·토양·양조법에 따라 크게 달라져, 보졸레 누보처럼 즉시 소비를 목표로 한 가벼운 스타일부터 뫼공·뮐랭아방·플뢰리 등 크뤼에서 나오는 보다 구조감 있고 숙성 가능한 스타일까지 다양하다. 루아르 지역의 가메이는 카베르네 프랑·코트(말벡 계열)와 블렌드되며 라즈베리와 후추 같은 향을 띤다. 부르고뉴 남부·마콩네의 화강암·실리실리우스(규사)토양에서는 비교적 풍부하고 풀-프레시한 표현을 보인다. 캐나다(나이아가라), 오리건, 뉴질랜드, 스위스 등 신세계·유럽 일부 지역에서도 재배되며, 더 따뜻한 기후에서는 보다 진하고 바디감 있는 와인이 나온다. 음식 페어링으로는 허브 로스트 치킨이나 칠면조, 오리와 플럼 소스, 구운 연어·흰살 생선, 모로칸 양태그린(라임·말린 살구 등), 다양한 치즈(브리·그뤼예르 등), 샤퀴테리와 천천히 조리한 붉은육류 등이 잘 어울린다. 전반적으로 가메이는 산도가 좋아 음식과의 궁합이 뛰어나며, 양조법과 테루아에 따라서는 상당한 숙성 잠재력도 보여준다.
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