도멘 장 포이야드 모르공 에포님 2018

Jean Foillard, Morgon eponym

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보졸레 4대 명품 와인 생산가이자 내츄럴 프로듀서라 불리우는 장 포이야드의 모르공 와인라인은 매우 순수한 아황산염 무첨가 가메 포도 맛을 느낄 수 있다. 에포님은 가장 최근에 추가된 모르공의 세 번째 라인업으로 밝은 산도와 광물성의 느낌을 가졌다. 가장 높은 고도에 있는 포도밭으로부터 수확된 포도를 독점적으로 사용하며 클러스터 전체를 넣은 뒤 3~4주 동안 저온의 침용 과정을 거치고 천연 효모만을 사용한다.

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