도멘 펠레티그 픽생 1er 끌로 뒤 샤피트르 2022
Domaine Felettig Fixin 1er Clos du Chapitre
219,000원 (0 point)
도멘 펠레티그는 2000년대 초반까지 도미니크 라퐁이나 올리비에 번스타인, 뒤작의 네고시앙 회사에 와인을 주로 판매하다가 2011년부터 본인의 레이블로 출시하기 시작했으며 포도나무 평균 수령은 40-50년 정도로 형성되어 있다 2019년부턴 새로운 샐러를 완공하면서 최신 양조 설비까지 갖췄다 픽생 1er 끌로 뒤 샤피트르는 말린 장미, 레드베리의 풍미와 직선적인 느낌이 있는 가성비 와인이다
와인 정보
Fixin은 부르고뉴 코트 드 뉘 지역의 마을 등급 AOC로 1936년 12월 8일 공식 인정받았습니다. 생산은 피노 누아(적포도주)가 압도적이며 소량의 샤르도네(백포도주)가 재배됩니다. 포도밭은 피씬과 브로숑 두 자치구에 걸쳐 있으며 여러 프리미에 크뤼(예: Arvelets, Clos de la Perrière, Clos du Chapitre, Clos Napoléon, Hervelets 등)가 지정되어 있습니다. 프리미에 크뤼 구획은 동~남동 사면의 갈색 석회암 토양(고도 약 350–380m)에 위치하고 일부 지점은 마르(marl)가 섞여 있으며, 계곡 하단의 구획은 석회암과 마르의 혼합토양입니다. AOC 규정은 적포도주에 피노 누아를 주품종으로 규정하고 보조 품종(샤르도네·피노 블랑·피노 그리)을 최대 15%까지 허용하며, 수율과 최소 당도(잠재 알코올) 기준 등을 명시합니다. 피신의 적포도주는 진한 색조와 바이올렛·장미·다크 베리·체리·향신·무스크 등 복합 향이 특징이며, 젊을 때 탄닌이 강해 병 숙성이 권장되어 ‘겨울용(winter wines)’으로 불립니다. 백포도주는 소량 제작되며 주로 샤르도네로 만들어져 생선·갑각류 등과 잘 어울립니다. 제공된 자료에는 기후의 상세 기술은 많지 않으나, 와인 묘사에서 병 숙성과 탄닌 구조 등 숙성 잠재력이 강조됩니다. 전반적으로 Fixin은 구조가 견고하면서도 섬세한 질감을 지닌 코트 드 뉘의 전형적 마을 와인 특성을 보여줍니다.
Pinot Noir은 얇은 껍질과 촘촘한 송이 모양을 가진 까다로운 포도 품종으로, 서늘한 기후와 긴 생장기를 선호하며 병해에 취약해 세심한 포도원 관리가 필요합니다. 향은 일반적으로 밝은 레드 프룻(체리, 라즈베리, 딸기)과 꽃 향기가 돋보이며, 숙성되면 버섯·가죽·숲속 흙내음(‘forest floor’)이나 향신료, 오크 숙성에 따른 바닐라 풍미가 더해집니다. 바디감은 라이트에서 미디엄, 타닌은 낮은 편에서 보통, 산도는 중에서 높게 나타나는 경우가 많아 섬세하고 우아한 질감을 줍니다. 버건디에서는 테루아를 강하게 반영하는 우아하고 복합적인 스타일(특히 Côte de Nuits의 구조적·장기숙성형, Côte de Beaune의 비교적 풍부한 스타일)이 전통적으로 유명합니다. 뉴월드 지역별 차이는 뚜렷한데, 오리건(윌라메트)은 부르고뉴에 가까운 우아한 스타일을, 캘리포니아(소노마·러시안리버·산타바버라)는 보다 과일이 풍부하고 리치한 스타일을, 뉴질랜드(센트럴오타고·마틴버러)는 활기차고 과일 중심이면서 토양 특성이 드러나는 스타일을 만드는 경향이 있습니다. 또한 피노 누아는 샴페인류와 같은 스파클링 와인의 핵심 품종이기도 하며 로제·화이트 스타일로도 사용됩니다. 음식 페어링으로는 오리·닭·연어·돼지고기, 버섯 요리나 크리미 파스타, 부드럽고 약간 숙성된 치즈 등과 특히 잘 어울립니다. 서빙 온도는 약간 차갑게 12–15°C가 권장되며, 넓은 볼의 글라스를 사용하면 향을 더 잘 즐길 수 있습니다.
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