드니 모흐떼 끌로 드 부죠
Denis Mortet Clos de Vougeot
1,291,000원 (12,910 point)
결제 후 26년 05월 26일 픽업 가능 예상
와인 정보
Clos de Vougeot(Clos Vougeot)는 부르고뉴 코트 드 뉘에 위치한 면적 약 50.6헥타르의 성벽으로 둘러싸인 그랑크뤼 포도밭으로, 현재 수십여 명(자료별로 80명 내외)의 여러 소유주로 나뉘어 있습니다. 테루아는 경사지의 북서쪽 상단에서 남동쪽으로 완만하게 내려가며, 상단부는 오올리틱 석회암 위의 가볍고 석회질·자갈성 토양으로 배수가 좋아 품질이 우수한 반면, 중간부는 점토와 일부 자갈을 포함한 석회암성 토양으로 배수와 질이 중간 수준, 하단부는 충적(충적) 점토·유기물 풍부 토양으로 배수가 나쁜 편입니다. 기후적으로는 코트 드 뉘에 속해 부르고뉴 지역의 재배 조건(지역 기후)의 영향을 받는 포도밭입니다. 주로 피노 누아(pinot noir)로 적포만 생산되는 AOC이며, INAO 규정상 보조 품종으로 샤르도네·피노 블랑·피노 그리(최대 15%)를 혼합할 수 있습니다(백포도주는 Clos de Vougeot AOC로 판매 불가하나, 같은 구획의 백포도주는 Vougeot Premier Cru로 판매 가능). 와인 스타일은 전통적으로 클래식한 양식의 경우 젊을 때는 진하고 탄탄하며 타닌이 강한 경향이 있으나, 10년 이상 숙성하면 매우 완성된 코트 드 뉘 와인으로 발전할 수 있습니다. 역사적으로 이 포도원은 12–14세기에 시토회 수도사들이 조성하고 성벽을 둘렀으며, 이후 대혁명과 상속을 거치며 분할되어 현재처럼 많은 소유주가 존재하게 되었습니다. AOC 등급은 그랑 크뤼(Grand Cru)로 지정되어 있으며, 토양·경사 위치의 이질성 및 소유자 분할로 인해 같은 명칭의 와인이라도 품질과 스타일 편차가 큽니다.
Pinot Noir은 얇은 껍질과 촘촘한 송이 모양을 가진 까다로운 포도 품종으로, 서늘한 기후와 긴 생장기를 선호하며 병해에 취약해 세심한 포도원 관리가 필요합니다. 향은 일반적으로 밝은 레드 프룻(체리, 라즈베리, 딸기)과 꽃 향기가 돋보이며, 숙성되면 버섯·가죽·숲속 흙내음(‘forest floor’)이나 향신료, 오크 숙성에 따른 바닐라 풍미가 더해집니다. 바디감은 라이트에서 미디엄, 타닌은 낮은 편에서 보통, 산도는 중에서 높게 나타나는 경우가 많아 섬세하고 우아한 질감을 줍니다. 버건디에서는 테루아를 강하게 반영하는 우아하고 복합적인 스타일(특히 Côte de Nuits의 구조적·장기숙성형, Côte de Beaune의 비교적 풍부한 스타일)이 전통적으로 유명합니다. 뉴월드 지역별 차이는 뚜렷한데, 오리건(윌라메트)은 부르고뉴에 가까운 우아한 스타일을, 캘리포니아(소노마·러시안리버·산타바버라)는 보다 과일이 풍부하고 리치한 스타일을, 뉴질랜드(센트럴오타고·마틴버러)는 활기차고 과일 중심이면서 토양 특성이 드러나는 스타일을 만드는 경향이 있습니다. 또한 피노 누아는 샴페인류와 같은 스파클링 와인의 핵심 품종이기도 하며 로제·화이트 스타일로도 사용됩니다. 음식 페어링으로는 오리·닭·연어·돼지고기, 버섯 요리나 크리미 파스타, 부드럽고 약간 숙성된 치즈 등과 특히 잘 어울립니다. 서빙 온도는 약간 차갑게 12–15°C가 권장되며, 넓은 볼의 글라스를 사용하면 향을 더 잘 즐길 수 있습니다.
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