레미마틴 VSOP
Rémy Martin VSOP
79,000원 (790 point)
브랜디 정보
맛 풍미
이 브랜디에서 느낄 수 있는 주요 향과 맛
Ugni blanc(이탈리아명 Trebbiano)은 레몬·퀸스·흰 꽃·흰 복숭아·그린 애플 같은 섬세한 과일·플로럴 아로마가 특징인 백포도 품종입니다. 타닌은 거의 없고 바디는 중간~가벼운 편이며, 산도가 중~높아 와인에 상쾌한 ‘핵심’ 역할을 합니다. 알코올 수준은 비교적 낮은 경향이 있고, 과도한 수량 관리를 하지 않으면 향이 얇아질 수 있습니다. 프랑스에서는 코냑·아르마냑 증류용으로 특히 많이 재배되며(코냑 지역에서 약 95%를 차지), 보르도 주변(Côtes de Bourg, Entre‑deux‑Mers 등)에서도 전통적으로 사용됩니다. 본래 이탈리아 토스카나(트레비아노) 출신이며, 지중해 연안·남서 프랑스·호주·남아프리카 등 다양한 지역에 적응하여 재배됩니다. 재배 지역·기후에 따른 스타일 차이는 뚜렷한데, 냉량한 지역에서는 상쾌하고 향이 은은한 와인, 온난한 지역에서는 더 부드럽고 풍성한 풍미(지중해 인근에서는 발사믹성 소나무 수지 뉘앙스까지)가 나타납니다. 블렌드에서는 산도를 더해 전체 균형을 살리는 역할을 하고, 단독(스틸)으로는 가벼운 식전주나 해산물과 잘 어울립니다. 전형적인 음식 페어링은 신선한 조개·굴 같은 조개류, 해산물 파스타·리조또, 구운 닭고기, 페스토·허브 소스, 단단한 이탈리아 치즈 등입니다.
콜롬바르(Colombard)는 프랑스 기원(Chenin blanc × Gouais blanc로 추정)의 백포도 품종으로, 전반적으로 고음의 과일 향과 깔끔한 산미가 특징입니다. 아로마는 풋사과·감귤류·흰 복숭아·구아바·레몬그라스·허니듀·아몬드 등으로 묘사되며 대체로 중량감은 가볍거나 중간 정도이고 타닌은 거의 없습니다. 산도가 높아 드라이한 스타일에 적합하며, 올드 바인에서는 미네랄리티와 복합성이 더해지기도 합니다. 프랑스(샤랑트·가스코뉴)에서는 전통적으로 코냑·아르마냑 증류용 및 Côtes de Gascogne 같은 라이트한 테이블 화이트 블렌드에 쓰입니다. 캘리포니아에서는 한때 대규모로 재배되어 주로 블렌드·주스용·저가 화이트의 베이스로 사용되었지만, 최근에는 올드바인·스파클링·단일 품종으로 재해석되는 경우도 있습니다. 남아프리카에서는 단품종 와인과 블렌드 모두에서 중요한 역할을 하며 일부 생산자는 오프드라이나 펫낫 스타일을 실험합니다. 병충해(곰팡이·밀듀)에 취약한 편이어서 습윤한 남서 프랑스 일부 지역에서는 감소 추세를 보였습니다. 음식 페어링은 산미를 살린 샐러드, 초밥·사시미·조개류 같은 해산물, 가벼운 흰살 생선과 치즈(예: 산양치즈), 향이 강하지 않은 아시아식 요리와 잘 어울립니다.
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원료는 Ugni Blanc 97%, Colombard 3%다.
바닐라, 말린 살구, 설탕에 절인 배, 감초가 난다.