루이스 엠 마티니 소노마 까베르네쇼비뇽
Louis M Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon
39,900원 (399 point)
결제 후 26년 04월 24일 픽업 가능 예상
와인 정보
소노마 카운티는 캘리포니아 북부에 위치한 광범위한 와인 산지로 해안, 계곡, 산지 등 다양한 토양과 지형이 공존한다. 해안에서 유입되는 안개와 해풍이 러시안 리버 밸리·소노마 코스트 등 서늘한 AVA에 냉각효과를 주는 반면, 알렉산더 밸리·록파일·나이트스 밸리 등 내륙이나 고지대는 더 따뜻해 서로 다른 품종에 적합하다. Chalk Hill의 화산성 재토(흰색 화산재)와 고도별 배수·일조 차이는 지역별 테루아를 규정짓는다. 주요 재배 품종은 샤르도네와 피노 누아(서늘한 해안·안개 지역), 카베르네 소비뇽·메를로·진판델(따뜻한 계곡·고지대)과 시라 등이며, 카네로스 지역은 스파클링과 우수한 샤르도네·피노 누아로 특히 알려져 있다. 와인 스타일은 서늘한 지역의 산도 높고 우아한 피노 누아·샤르도네에서부터 내륙의 풍부하고 농축된 카베르네·진판델, 그리고 스파클링까지 매우 다양하다. 역사적으로는 1817년경 러시아의 포트 로스 인근에서 초기 포도 재배가 보고되었고, 19세기 미션·유럽 이민자들이 품종을 확산시켰으며 1855년 도착한 아고스톤 하라스티가 부에나비스타를 인수하고 유럽산 품종 삽수를 도입하는 등 중요한 역할을 했다. 미국에서는 프랑스의 AOC나 이탈리아의 DOC 대신 AVA(미국산지명표시) 시스템과 카운티 명칭을 통한 표기가 사용되며, 소노마 카운티에는 현재 19개의 AVA가 있어 세부 지역 표시에 중점을 둔다. 지역 산업은 수백 개의 와이너리와 다수의 포도 재배자들로 구성되며, 소노마 카운티 와인그로워스 등 단체가 지속가능성(와인밭의 높은 비율의 지속가능성 인증 등)과 테루아 홍보에 적극적이다.
카베르네 소비뇽은 보르도에서 유래한 세계적인 적포도 품종으로 블랙커런트(검은 건포도류) 중심의 진한 과실향과 짙은 색을 특징으로 한다. 전형적으로 풀바디에 중~고도의 산도와 중~고도의 타닌을 지녀 숙성 잠재력이 높다. 서늘한 기후에서는 풋풋한 초록 피망·허브 향(메톡시피라진)이 나타나고, 온화~따뜻한 기후에서는 민트·유칼립투스·블랙체리 등 더 성숙한 과실향이나 아주 더운 곳에서는 잼미한 풍미가 두드러진다. 오크 숙성 시 삼나무·시가박스·바닐라·베이킹 스파이스 같은 향이 더해져 구조가 부드러워진다. 주요 재배지역으로는 보르도(주로 블렌드·왼쪽 은행의 자갈 토양 기반 스타일), 캘리포니아 나파·소노마(강한 블랙프루트·민트·유칼립투스 톤, 언덕 포도밭은 더 농축된 스타일), 호주 쿠나와라(테라로사의 산도와 전형적 향), 칠레(중앙 계곡·마이포의 균형있는 과실감), 워싱턴(과일감이 앞서는 비교적 부드러운 스타일), 그리고 토스카나의 슈퍼토스칸(산지오베제와의 블렌드로 단단한 구조와 검은 과실) 등이 있다. 토양, 수확시기, 수확량, 오크 처리 등 생산 변수에 따라 같은 품종이라도 스타일 차이가 크며, 산비탈·저수확 포도밭은 더 농축되고 구조적인 와인을 낸다. 음식 페어링으로는 기름기 있고 풍미가 강한 붉은 육류(스테이크·구이·양고기), 향이 강한 소스나 페퍼 소스, 숙성 치즈, 진한 토마토 기반 요리 등 타닌과 산도가 균형을 이루는 요리와 잘 어울린다.
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소노마 카운티의 전형적인 과일 풍미를 갖춘 블랙 베리, 레드 체리, 매실 등의 향을 느낄 수 있는 와인!