파스칼 마샹 따스 끌로 드 부조 그랑 크뤼 19
499,000원 (4,990 point)
와인 정보
클로 드 부주(Clos de Vougeot)는 부르고뉴 코트 드 뉘에 위치한 유명한 그랑크뤼 포도원으로, 약 50–51헥타르 규모의 전형적인 ‘클로(돌담으로 둘러싼 포도원)’와 샤토를 갖추고 있다. 원래 11세기 시토회(시토 수도원) 수도사들이 조성했으며, 프랑스 혁명 이후 토지 분할을 거쳐 현재 80개 이상의 소유주가 각각 작은 필지를 소유하는 매우 파편화된 구조다. 지형적으로는 경사에 따라 테루아가 크게 달라지며, 고지대는 자갈이 섞인 석회토로 배수가 좋아 품질이 우수한 반면, 하부 경사는 점토·충적층이 많아 토양의 보수력이 커 품질 차이를 만든다. 고지대는 동쪽을 향한 완만한 사면으로 아침 해를 잘 받아 포도 성숙에 유리하다고 알려져 있다. 법적 분류는 1937년 제정된 그랑크뤼(AOC Clos Vougeot)로, 원칙적으로 적포도(피노 누아)만 허용되며(보조 품종으로 샤르도네·피노 블랑·피노 그리 최대 15% 허용), 배당량 상한은 헥타르당 42헥토리터이다. 전통적으로 클로 내부의 포도는 한 라벨로 블렌딩되어 균형을 냈으나, 소유권 분할로 인해 동일 라벨이라도 생산자별로 스타일과 품질 편차가 크다. 샤토는 지역 와인 브라더후드(예: 테이스트뱅 기사단)의 행사 장소로도 쓰이며 지역 문화·음식(예: ‘oeufs en meurette’)과 깊은 연관이 있다.
Pinot Noir은 얇은 껍질과 촘촘한 송이 모양을 가진 까다로운 포도 품종으로, 서늘한 기후와 긴 생장기를 선호하며 병해에 취약해 세심한 포도원 관리가 필요합니다. 향은 일반적으로 밝은 레드 프룻(체리, 라즈베리, 딸기)과 꽃 향기가 돋보이며, 숙성되면 버섯·가죽·숲속 흙내음(‘forest floor’)이나 향신료, 오크 숙성에 따른 바닐라 풍미가 더해집니다. 바디감은 라이트에서 미디엄, 타닌은 낮은 편에서 보통, 산도는 중에서 높게 나타나는 경우가 많아 섬세하고 우아한 질감을 줍니다. 버건디에서는 테루아를 강하게 반영하는 우아하고 복합적인 스타일(특히 Côte de Nuits의 구조적·장기숙성형, Côte de Beaune의 비교적 풍부한 스타일)이 전통적으로 유명합니다. 뉴월드 지역별 차이는 뚜렷한데, 오리건(윌라메트)은 부르고뉴에 가까운 우아한 스타일을, 캘리포니아(소노마·러시안리버·산타바버라)는 보다 과일이 풍부하고 리치한 스타일을, 뉴질랜드(센트럴오타고·마틴버러)는 활기차고 과일 중심이면서 토양 특성이 드러나는 스타일을 만드는 경향이 있습니다. 또한 피노 누아는 샴페인류와 같은 스파클링 와인의 핵심 품종이기도 하며 로제·화이트 스타일로도 사용됩니다. 음식 페어링으로는 오리·닭·연어·돼지고기, 버섯 요리나 크리미 파스타, 부드럽고 약간 숙성된 치즈 등과 특히 잘 어울립니다. 서빙 온도는 약간 차갑게 12–15°C가 권장되며, 넓은 볼의 글라스를 사용하면 향을 더 잘 즐길 수 있습니다.
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끌로 드 부조는 부르고뉴 내 가장 넓은 그랑 크뤼를 지니고 있는 밭이며 마샹 따스의 경우 마사기 편하다라는 최대장점을 지닌 와이너리로 다른 그랑 크뤼 끌로 드 부조보다 시음 적기가 빠르면서 높은 퀄리티를 느낄 수 있다는 장점을 지닌 그랑 크뤼 와인!