뱅상 라뚜르 뽀마르 비에이 비뉴 루즈 2022
Vincent Latour Pommard rouge Vieilles Vignes
198,000원 (1,980 point)
결제 후 26년 05월 26일 픽업 가능 예상
와인 정보
Pommard는 부르고뉴의 Côte de Beaune에 위치한 마을 AOC로, 원칙적으로 피노 누아르로 만든 적포도주만 생산된다. 포도밭은 계곡을 따라 펼쳐지며 남향·동향 노출이 많고 해발 약 250–330m에 분포한다. 토양은 하류의 고대 충적토, 중간 경사면의 점토-석회암(암편 포함), 상부의 쥐라기 마르와 갈색 석회토 및 철 성분이 섞인 특징적인 구조를 보인다. 와인 스타일은 일반적으로 짙고 농축된 색채, 강한 구조와 탄닌, 블랙베리·체리 등 농익은 과실 향을 바탕으로 숙성 시 가죽·초콜릿·스파이스·야성적인 노트로 발전한다. Pommard에는 많은 프리미어 크뤼(여러 ‘climat’)가 지정되어 있으며 반면 그랑 크뤼(Grand Cru)는 존재하지 않는다. AOC 지정은 1930년대에 이루어졌고, 역사적으로 공작·수도원·전통 가문들이 이 지역 포도원을 소유해 온 오랜 전통이 있다. 생산자들(예: Château de Pommard, Maison Louis Latour 등)은 클로(monopole)나 프리미어 크뤼에서 다양한 피노 누아르를 만들며 일부는 유기·비오디나믹 재배를 병행한다. 전형적으로 숙성이 필요하고 탄닌이 탄탄해 스튜나 붉은 육류, 진한 풍미의 치즈와 잘 어울린다. 라벨은 'Pommard' 또는 'Pommard Premier Cru'에 클리마명을 덧붙여 표기할 수 있으며, 여러 프리미어 크뤼를 블렌드해 'Pommard Premier Cru'로 표기하는 경우도 있다.
Pinot Noir은 얇은 껍질과 촘촘한 송이 모양을 가진 까다로운 포도 품종으로, 서늘한 기후와 긴 생장기를 선호하며 병해에 취약해 세심한 포도원 관리가 필요합니다. 향은 일반적으로 밝은 레드 프룻(체리, 라즈베리, 딸기)과 꽃 향기가 돋보이며, 숙성되면 버섯·가죽·숲속 흙내음(‘forest floor’)이나 향신료, 오크 숙성에 따른 바닐라 풍미가 더해집니다. 바디감은 라이트에서 미디엄, 타닌은 낮은 편에서 보통, 산도는 중에서 높게 나타나는 경우가 많아 섬세하고 우아한 질감을 줍니다. 버건디에서는 테루아를 강하게 반영하는 우아하고 복합적인 스타일(특히 Côte de Nuits의 구조적·장기숙성형, Côte de Beaune의 비교적 풍부한 스타일)이 전통적으로 유명합니다. 뉴월드 지역별 차이는 뚜렷한데, 오리건(윌라메트)은 부르고뉴에 가까운 우아한 스타일을, 캘리포니아(소노마·러시안리버·산타바버라)는 보다 과일이 풍부하고 리치한 스타일을, 뉴질랜드(센트럴오타고·마틴버러)는 활기차고 과일 중심이면서 토양 특성이 드러나는 스타일을 만드는 경향이 있습니다. 또한 피노 누아는 샴페인류와 같은 스파클링 와인의 핵심 품종이기도 하며 로제·화이트 스타일로도 사용됩니다. 음식 페어링으로는 오리·닭·연어·돼지고기, 버섯 요리나 크리미 파스타, 부드럽고 약간 숙성된 치즈 등과 특히 잘 어울립니다. 서빙 온도는 약간 차갑게 12–15°C가 권장되며, 넓은 볼의 글라스를 사용하면 향을 더 잘 즐길 수 있습니다.
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강렬하고 복합적인 향을 지니며, 블랙베리, 체리 씨, 레드커런트, 라즈베리 등의 과일 향이 조화를 이룬다.
입안에서는 깊고 강렬한 맛을 선사하며, 긴 여운이 남는다.
사냥 고기 요리나 치즈 플래터와 잘 어울린다.