비엔지 페어링 컬렉션 카버네 쇼비뇽 비프 포크

하트랜드 디렉터스 컷 쉬라즈 2021 | Heartland Directors Cut Shiraz

호주의 유명 와인 메이커 벤 글래쳐가 랑혼 크릭 지역에서 생산되는 포도를 사용해 와이너리를 운영하고 있으며 세계적으로 유명세를 끌고 있는 쉬라즈 와이너리 중 하나이며 세계적인 와인 평론가 로버트 파커가 2005년에 올해의 선정한 와인 메이커 등 아버지와 함께 바로사 남작 작위를 받으며 위상이 높아진 와이너리입니다. 검은 과실 보다는 붉은 과실향이 집중도 있게 다가오며 파워풀한 타닌과 함께 깊은 피니쉬가 매력적인 호주 쉬라즈!

키슬러 레 누아제티에 샤도네이 2023 | Kistler Les Noisetiers

미국 소노마에 위치한 키슬러는 프랑스 부르고뉴 스타일을 추구하며 와인을 양조한다. 현재 미국 최고의 샤도네이 생산자로 불리고 있으며, 미국 최고 레스토랑에만 공급되고 있는 와인이다.시트러스, 사과, 서양배를 더불어 적당한 오크 터치가 매력적이다. 밸런스가 아주 좋아 미국 최고의 샤도네이를 맛보고 싶다면 당장 구매해야 하는 프리미엄 샤도네이!

도멘 장 도비사 샤블리 레 떼루아 드 밀리 2023 | Domaine Jean Dauvissat Les Terroirs de Milly Chablis

도멘 장 도비사의 Les Terroirs de Milly는 샤블리 지역의 샤르도네로, 키메리지언 석회질 테루아에서 오는 깔끔하고 미네랄 중심의 스타일을 보여줍니다. 레몬·그린애플 같은 시트러스 계열 과실감에 부싯돌·조개껍질을 닮은 플린트한 미네랄과 또렷한 산도가 특징이며 전체적으로 상쾌하고 정돈된 질감을 제공합니다. 신선한 굴·조개류, 초밥·회, 구운 흰살생선이나 가벼운 크림 파스타와 특히 잘 어울려 해산물 중심의 저녁 식사나 테라스에서의 가벼운 에피타이저로 즐기기 좋습니다.

도멘 장 도비사 샤블리 레 티에르스 2022 | Domaine Jean Dauvissat Chablis 'Les Tierces'

도멘 장 도비사의 샤블리 레 티에르는 샤르도네로 만든 전형적인 샤블리 스타일로, 쥐라기 시대의 석회질 토양이 빚어낸 미네랄리티가 중심을 잡아준다. 잔을 코에 가까이 대면 레몬과 그린 애플, 은은한 흰꽃 향이 퍼지고 부싯돌·바다 소금 같은 청량한 미네랄 향이 뒤따른다. 한 모금 머금으면 선명한 산미가 입안을 깨끗하게 씻어내며 깔끔한 염분감과 함께 슬림한 미디엄 바디로 깔끔하게 마무리된다.

도맨 파비앙 코쉬 부르고뉴 꼬뜨 도르 피노누아 2023 | Domaine Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or

도멘 파비앙 코쉬는 1988년도부터 가족경영 와이너리이며 병입, 양조 방식에서 전통적인 방식을 고수하며 떼루아의 특성을 잘 살리면서도 앞장서서 화학 물질 사용을 제한하고 있는 와이너리이다 부르고뉴 꼬뜨 도르 루즈는 블랙베리와 레드커런트, 감초의 향이 복합적으로 나타나는 신선한 와인이다

도멘 파비앙 코쉬 부르고뉴 꼬뜨 도르 샤도네이 2023 | Domaine Fabien Chardonnay Bourgogne Cote d'Or

도멘 파비앙 코쉬는 꼬뜨 드 본 지역에서 가장 과소 평가된 고품질 화이트 와인을 생산하고 있으며 현재 부르고뉴 내 균형잡힌 와인을 생산하는 생산자로 유명 합니다. 일반 레지오날 품목들 보다 조금 더 좋은 품격과 무게감이 매력적이며 복잡하면서도 섬세한 부르고뉴 블랑을 느낄 수 있는 화이트 와인!

도멘 실뱅 파타이 마르사네 로제 플뢰르 드 피노 2023 | Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rosé 'Fleur de Pinot'

도멘 장 도비사 샤블리 몽맹 수르델 2023 | Domaine Jean Dauvissat Chablis Mont-Main Sourdelle

얀 뒤리유 러브 앤 핍 2022 | Yann Durieux Love ans Pif