[행사] 산디 콜레트 메를로

Sandhi Colete Merlot

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콜레트 메를로는 라자파와 뉴욕 소믈리에 출신인 마리 베이런 폰소네 콜라보레이션으로 만들어진 와인이다. 마리는 또한 프랑스 뽀므롤 출신으로 그녀의 가문은 콜레드 메를로 또한 뽀므롤 에서 영감을 받아 탄생했다. 첫 빈티지는 2017 이며 나파 밸리의 떼루아를 반영한 메를로 와인을 생산한다. 산디의 모든 와인은 야생효모를 사용하며 샤도네이의 경우 리를 젓지 않고 젖산발효를 진행한다. 건포도, 오디, 버찌, 푸룬, 블랙커런트, 엘더베리등 말려진듯 한 짙은 과실 아로마와 축축한 흙먼지, 가죽, 카카오, 아몬드 껍질, 애니멀, 솔티 미네럴, 훈연 베이컨 경쾌한 산미와 매끈한 질감, 탄탄 한 구조감의 와인

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