아바찌아 프로세코 엑스트라 드라이 디오씨
Abbazia Prosecco Extra Dry DOC
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결제 후 26년 05월 26일 픽업 가능 예상
와인 정보
프로세코는 북동부 이탈리아(주로 베네토와 프리울리-베네치아 줄리아)에서 생산되는 스파클링 와인으로, 원래 품종명인 프로세코가 2009년 이후 '글레라(Glera)'로 표기된다. 테루아는 산악성의 '호그백' 언덕과 가파른 경사, 좁은 테라스(치글리오니)로 특징지어지며 배수가 잘되는 토양과 남향 비탈이 고품질 포도를 낳는다. 기후는 온난·습윤 성향으로 강우가 잦아 포도원은 통풍과 배수 관리가 중요하며, 최근 기후변화로 수확 시기가 당겨지는 현상도 보고되고 있다. 주요 재배 품종은 글레라가 압도적이며 규정상 최대 15%까지 다른 품종을 혼합할 수 있다. 생산 방식은 대부분 샤르마(Charmat–Martinotti) 방식의 탱크 2차 발효로 탄산을 만들며, 전통 병내 2차 발효(메토도 클라시코)도 허용된다. 와인 스타일은 스푸만테(강한 스파클링), 프리잔테(약한 스파클링), 트란퀼로(정량)로 나뉘고 당도 표기는 Brut/Extra Dry/Dry 등으로 표시된다; 2020년대부터 DOC 수준에서 프로세코 로제(글레라+피노 네로 소량)가 도입되었다. 등급 체계는 넓은 생산지를 아우르는 Prosecco DOC와 더 작은 언덕지대 고급 구역인 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG(여기서 Cartizze 같은 특급 소구역과 개별 'Rive'/UGA 표기가 존재) 및 Asolo Prosecco DOCG로 구분된다. 2019년에는 코네글리아노·발도비아데네 언덕 경관이 유네스코 세계유산으로 지정되었고, 전통적 수작업과 지역별 테루아를 강조하는 움직임이 강화되고 있다.맛은 사과·배·흰 복숭아·살구류의 과일향과 산미가 특징이며 대체로 산뜻하고 섬세한 아로마를 지닌다.
글레라(Glera)는 북동부 이탈리아(베네토·프리울리) 출신의 백포도 품종으로, 프로세코(Prosecco)의 주된 품종입니다. 대부분 스푸만테(fully sparkling)나 프리잔테(semi-sparkling) 스타일로 생산되며 드물게 정숙(트랑퀼로) 와인도 만듭니다. 아로마는 흰 복숭아·청사과·배·화이트 플라워 계열이 주를 이루고 때때로 약한 비누 같은 뉘앙스가 보고됩니다. 산도가 높고 알코올과 바디감은 비교적 낮아 가볍고 상쾌한 스타일이며 타닌은 거의 없습니다. 전통적 핵심 산지는 콘엘리아노‑발도비아데네(Conegliano‑Valdobbiadene)와 아솔로(Asolo) 등 베네토의 구릉지로, 이들 지역의 테루아는 보다 섬세하고 미네랄리티한 표현을 끌어냅니다. 슬로베니아와 소규모로 호주의 킹밸리 등지에도 심어지지만 이탈리아산이 스타일과 명성이 확고합니다. 일반적으로 마르티노티(샤르마/Charmat) 방식으로 생산되어 과일풍미와 청량한 거품을 살리고, 애피타이저·해산물·튀김류(예: 피시앤칩스)·크림 파스타·차큐테리·과일 디저트 등과 잘 어울립니다. 2009년 이후 유럽 규정상 품종명은 ‘글레라’로 표기되고 ‘프로세코’라는 명칭은 지리적 표시로 보호되고 있습니다.
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향에서는 갈라 사과와 아카시아 꽃의 과일 향이 느껴진다.
맛은 가볍고 신선하며, 해산물 요리나 모차렐라, 고르곤졸라와 같은 이탈리아 치즈와 잘 어울린다.
베네토 지역의 해양성 사암, 석회암, 점토 토양에서 재배된 글레라 포도로 만들어져 밝은 산미와 뛰어난 풍미를 지닌다.