에밀리오 루스토 브랜디 데 헤레즈 솔레라 그란 레제르바

에밀리오 루스토 브랜디 데 헤레즈 솔레라 그란 레제르바 파이니스트 셀렉션 | Emilio Lustau Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Finest Selection

하트랜드 디렉터스 컷 쉬라즈 2021 | Heartland Directors Cut Shiraz

호주의 유명 와인 메이커 벤 글래쳐가 랑혼 크릭 지역에서 생산되는 포도를 사용해 와이너리를 운영하고 있으며 세계적으로 유명세를 끌고 있는 쉬라즈 와이너리 중 하나이며 세계적인 와인 평론가 로버트 파커가 2005년에 올해의 선정한 와인 메이커 등 아버지와 함께 바로사 남작 작위를 받으며 위상이 높아진 와이너리입니다. 검은 과실 보다는 붉은 과실향이 집중도 있게 다가오며 파워풀한 타닌과 함께 깊은 피니쉬가 매력적인 호주 쉬라즈!

도멘 실뱅 파타이 마르사네 로제 플뢰르 드 피노 2023 | Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rosé 'Fleur de Pinot'

도멘 실뱅 파타이의 마르사네 로제 ‘플뢰르 드 피노’는 부르고뉴 마르사네에서 피노 누아와 피노 베르부트로 빚은, 매우 진지한 스타일의 드라이 로제입니다. 이 지역 전형적인 가볍고 즉흥적인 로제와 달리, 연한 라즈베리빛에 델리케이트한 붉은 과실 향, 선명한 산도, 끝의 탄탄한 긴장감이 함께 느껴집니다. 입안에서는 과실감보다 정교한 구조와 매끈한 질감이 먼저 드러나고, 오크 숙성에서 비롯된 절제된 깊이가 전체 인상을 더 단단하게 만듭니다. 결과적으로 화사함보다 정밀함과 식중감을 앞세운, 개성이 분명한 부르고뉴 로제입니다.

키슬러 레 누아제티에 샤도네이 2023 | Kistler Les Noisetiers

미국 소노마에 위치한 키슬러는 프랑스 부르고뉴 스타일을 추구하며 와인을 양조한다. 현재 미국 최고의 샤도네이 생산자로 불리고 있으며, 미국 최고 레스토랑에만 공급되고 있는 와인이다.시트러스, 사과, 서양배를 더불어 적당한 오크 터치가 매력적이다. 밸런스가 아주 좋아 미국 최고의 샤도네이를 맛보고 싶다면 당장 구매해야 하는 프리미엄 샤도네이!

도멘 장 도비사 샤블리 레 떼루아 드 밀리 2023 | Domaine Jean Dauvissat Les Terroirs de Milly Chablis

도멘 장 도비사의 Les Terroirs de Milly는 샤블리 지역의 샤르도네로, 키메리지언 석회질 테루아에서 오는 깔끔하고 미네랄 중심의 스타일을 보여줍니다. 레몬·그린애플 같은 시트러스 계열 과실감에 부싯돌·조개껍질을 닮은 플린트한 미네랄과 또렷한 산도가 특징이며 전체적으로 상쾌하고 정돈된 질감을 제공합니다. 신선한 굴·조개류, 초밥·회, 구운 흰살생선이나 가벼운 크림 파스타와 특히 잘 어울려 해산물 중심의 저녁 식사나 테라스에서의 가벼운 에피타이저로 즐기기 좋습니다.

도멘 장 도비사 샤블리 레 티에르스 2022 | Domaine Jean Dauvissat Chablis 'Les Tierces'

도멘 장 도비사의 샤블리 레 티에르는 샤르도네로 만든 전형적인 샤블리 스타일로, 쥐라기 시대의 석회질 토양이 빚어낸 미네랄리티가 중심을 잡아준다. 잔을 코에 가까이 대면 레몬과 그린 애플, 은은한 흰꽃 향이 퍼지고 부싯돌·바다 소금 같은 청량한 미네랄 향이 뒤따른다. 한 모금 머금으면 선명한 산미가 입안을 깨끗하게 씻어내며 깔끔한 염분감과 함께 슬림한 미디엄 바디로 깔끔하게 마무리된다.

도멘 장 도비사 샤블리 몽맹 수르델 2023 | Domaine Jean Dauvissat Chablis Mont-Main Sourdelle

이 와인은 샤블리의 정교한 긴장감을 바탕으로, 베인(Beines)의 Mont-Main과 Sourdelle 구획에서 오는 또렷한 장소감이 핵심인 100% 샤르도네입니다. 북/북서향의 중간 경사와 키메리지안 석회암 토양이 만들어내는 미네랄리티가 중심을 잡고, 과실은 맑고 직선적으로 드러납니다. 도멘은 유기농 전환, 자연 효모, 스테인리스 중심 숙성을 통해 군더더기 없는 스타일을 지향해 질감은 정교하고 여운은 돌처럼 선명합니다. 이 지역 전형적인 스타일과 달리 더 섬세한 밀도와 차가운 미감이 함께 살아 있어, 깔끔하면서도 개성이 분명하게 느껴집니다.

얀 뒤리유 러브 앤 핍 2022 | Yann Durieux Love ans Pif

프랑스 부르고뉴 알리고떼로 만든 얀 뒤리유의 화이트 와인으로, 산뜻한 산도와 선명한 미네랄이 중심을 잡아줍니다. 레몬 껍질, 라임, 풋사과와 배 같은 시트러스·청사과 계열의 향이 맑게 올라오고, 은은한 허니와 허브, 약간의 고소함이 복합감을 더합니다. 경쾌하고 깔끔한 질감으로 마무리됩니다.

도맨 파비앙 코쉬 부르고뉴 꼬뜨 도르 피노누아 2023 | Domaine Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or

도멘 파비앙 코쉬는 1988년도부터 가족경영 와이너리이며 병입, 양조 방식에서 전통적인 방식을 고수하며 떼루아의 특성을 잘 살리면서도 앞장서서 화학 물질 사용을 제한하고 있는 와이너리이다 부르고뉴 꼬뜨 도르 루즈는 블랙베리와 레드커런트, 감초의 향이 복합적으로 나타나는 신선한 와인이다

도멘 파비앙 코쉬 부르고뉴 꼬뜨 도르 샤도네이 2023 | Domaine Fabien Chardonnay Bourgogne Cote d'Or

도멘 파비앙 코쉬는 꼬뜨 드 본 지역에서 가장 과소 평가된 고품질 화이트 와인을 생산하고 있으며 현재 부르고뉴 내 균형잡힌 와인을 생산하는 생산자로 유명 합니다. 일반 레지오날 품목들 보다 조금 더 좋은 품격과 무게감이 매력적이며 복잡하면서도 섬세한 부르고뉴 블랑을 느낄 수 있는 화이트 와인!