웨스트 콕 아이리쉬 블렌디드 버번 캐스크

샤또 린취 무사 (그랑 크뤼 5th) 2019 [100주년 기념] | Chateau Lynch Moussas (Grand Cru Classe 5th) 19

샤또 랭쉬 무싸스 2019는 와이너리가 설립된 지 100주년을 맞이하여 리미티드로 나온 빈티지의 와인이며 그랑크뤼 5등급, 비비노 4점대를 기록하고 있다. 검은 과실향과 함께 카시스향 적당한 타닌감을 느낄 수 있는 입문용 그랑크뤼 와인으로 추천한다

드라피에 샤를 드 골 브뤼 | Drappier Charles de Gaulle Brut Champagne N.V.

드라피에는 오랜 세월 전통을 가지고 친환경 방식으로 와인을 만드는 샴페인 하우스이며 전세계 많은 셀럽들이 찾는 샴페인이자, 아시아나 항공 비즈니스석 및 웨딩 샴페인으로도 유명하다. 선명한 레몬빛을 띠며 시트러스와 아몬드 향과 입 안에서는 부드러운 기포와 풍부한 과실 풍미, 적당한 바디감과 복합미가 돋보이는 샴페인이다.

페블레 라두아 레 마르네 블랑쉬 2022 | Faiveley Ladoix Les Marnes Blanches

도멘 페블레의 라두아 ‘레 마르네 블랑슈’는 부르고뉴 코트 드 본의 Ladoix에서 자란 샤르도네로, 마른과 점토, 석회질이 겹친 언덕 포도밭의 결이 또렷하게 드러나는 화이트입니다. 7대째 이어온 페블레는 각 클리마의 고유함을 살리면서도 부르고뉴 전통의 균형과 조화를 지키는 철학 아래, 손선별한 포도를 섬세하게 다룹니다. 잔에서는 배와 흰 꽃, 은은한 오크 향이 먼저 피고, 이어 밝은 시트러스와 미네랄, 짭짤한 긴장감이 길게 이어집니다. 입안은 넉넉하면서도 단단해, 산지의 품격과 맑은 존재감이 선명하게 남습니다.

까스텔라레, 이 소디 산 니콜로 2018 | Castellare I sodi San Niccolo

카스텔라레 디 카스텔리나의 I Sodi di S. Niccolò는 토스카나 키안티의 중심부에서 토착 품종의 개성을 앞세운 대표작입니다. 국제 품종보다 산지오베제와 말바시아 네라를 택하는 이 철학은, 저수확 포도밭에서 손으로 거둔 농축된 과실과 선명한 구조감으로 이어집니다. 잔에서는 체리와 붉은 베리, 석류 위로 로즈마리와 허브, 꽃, 스파이스, 은은한 오크 결이 겹쳐 복합적인 향을 만들고, 입안에서는 단단한 탄닌과 생기 있는 산도가 중심을 잡습니다. 힘과 우아함이 균형을 이루며, 토스카나 전통의 깊이에 또렷한 존재감을 더하는 와인입니다.

타파나파 더 티얼스 빈야드 샤도네이 2024 | Tapanappa The Tiers Vineyard Chardonnay

‘샤도네이에 가장 이상적인 호주 떼루아’ 더 티얼스 빈야드의 40년 수령 포도나무에서 나온 집중도 높은 과실미! 부르고뉴 그랑크뤼를 연상시키는 정교한 산도와 구조감, 숙성잠재력을 보여주며 전문가들과 각종 매체에서 ‘미니 뫼르소’로 다뤄지기도 한다.

마세토 2022 | Masseto Toscana

이탈리아 슈퍼 투스칸 중 정점에 서 있는 와인으로 메를로 100%로 양조되었으며 이탈리아에 페트뤼스라는 별명까지 가지고 있는 전무후무한 와인으로 와인 애호가라면 꼭 한 번은 먹어봐야 하는 최고의 와인

프로두토리 델 바르바레스코 2022 | P.d.B Barbaresco

샹파뉴 살롱 S 2015 | Champagne Salon S, Blanc de Blancs, Champagne Grand Cru

페블레 뉘 생 조르쥬 레 몽트로지에 2022 | Faiveley Nuits-Saint-Georges Les Montroziers

도멘 생 자크 룰리 1er 크뤼 마리수 블랑 2023 | Domaine Saint-Jacques Rully 1er Cru Marissou