제로 푸로 페코리노

Zero Puro Prismae Pecorino

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38,300원 (383 point)
결제 후 26년 04월 21일 픽업 가능 예상

와인 정보

품종
생산자
Zero Puro
비비노
테이스팅 프로필
바디
산도
당도
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Pecorino
GRAPEPecorino

Pecorino는 이탈리아 동부·중부(특히 마르케와 아브루초) 원산의 토착 백포도 품종으로 20세기 후반 재발견되어 재배가 확산되었습니다. 와인은 보통 건조하며 아카시아·자스민 같은 꽃향과 견과류풍(누티)이 느껴지고, 레몬·라임·멜론·청사과 같은 시트러스·과일 노트와 풀·짚·미네랄·소금기 같은 여운도 자주 관찰됩니다. 산도가 높아 전체적인 감각은 매우 상큼하고 활기차며, 백포도이므로 탄닌은 거의 없습니다. 당도가 상대적으로 높아 비교적 알코올감이 느껴질 수 있으나 높은 산도가 이를 균형잡아 깔끔함을 유지합니다. 바디감은 대체로 중간 정도이지만 포도 숙성도와 양조법에 따라 더 풍성해질 수 있습니다. 주요 재배지는 마르케(Offida DOCG가 핵심 규정구역)와 아브루초(여러 IGT·DOC 표기)의 고지대 언덕 지역으로, 고지대·냉각풍의 영향을 받는 포도밭에서는 더 신선하고 미네랄한 스타일이, 상대적으로 따뜻한 지역에서는 보다 익은 과실감과 풍부함이 강조되는 경향이 있습니다. 전형적인 페어링으로는 동명 치즈인 페코리노 치즈, 흰살 생선(찜·구이), 구운 빨간 피망을 곁들인 닭고기, 가벼운 파스타·전채·채식 요리나 콜드컷 등이 잘 어울립니다. 전반적으로 향이 풍부하고 산미가 살아있는 이탈리아의 깔끔한 백포도 품종입니다.

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