카디갈, 루미네 모스카토 다스티
Ca dGal Lumine Moscato dAsti
34,000원 (340 point)
결제 후 26년 04월 23일 픽업 가능 예상
카드갈은 모스카토 포도로 와인을 생산하는 와이너리 중 품질면에서 Top을 자랑하는 작은 와이너리 중 하나이며 모스카토 이지만 많게는 60년 이상된 올드바인의 포도를 손으로 수확하고 리와 접촉을 오래하면서 와인의 개성을 극대화 시키는 방법을 사용하며 이 결과 독특한 개성과 놀라운 장기 숙성 능력을 가진 와인이 탄생된다 청사과, 복숭아, 살구 등의 향과 생동감 넘치는 거품으로 단맛과 신선함의 완벽한 조화를 느낄 수 있는 와인
와인 정보
아스티(Asti)는 피에몬테 몬페라토의 구릉지대에 위치한 DOCG 와인 산지로, 아스티·알레산드리아·쿠네오의 포도원 지대를 포함한다. 토양은 석회암과 사암 성분이 섞인 구릉성 토양이 많아 배수와 미네랄 특성을 주고, 해발고도 차이로 인한 신선한 산도감이 특징이다. 주요 재배 품종은 모스카토 비안코(Moscato Bianco, Muscat à Petits Grains)로, 규정상 대부분의 아스티 와인은 이 품종을 최소 97% 이상 사용한다. 와인 스타일은 크게 완전 스파클링인 Asti, 약발포성(frizzante)이고 달콤한 Moscato d’Asti, 전통 방식의 Metodo Classico 산조(스파클링), 그리고 드문 늦수확(Vendemmia Tardiva)으로 구분된다. 생산 방식에서는 마르티노티·샤르마트(autoclave)계 탱크 발효를 사용해 한 번의 발효 중에 탄산을 포착하여 모스카토의 향기를 살리는 방식이 일반적이다. 역사적으로 모스카토 포도는 수백 년 전부터 재배되었고, 현대적 법적 구분은 1967년 DOC 설립과 1993년 DOCG 승격으로 정리되었다. Canelli, Strevi, Santa Vittoria d’Alba 등 소구역이 정의되어 있으며, 특히 Canelli 출신의 제품은 꽃향과 미네랄한 복합미로 유명하다. 상업적으로는 지역 생산 비중과 수출이 큰 편이며, 전통적 단맛 스타일 외에 드라이(Secco)·리치한 마티네사 등 다양한 스타일의 변화가 감지된다.
Moscato Bianco(=Muscat Blanc à Petits Grains, 이탈리아명 모스카토 비안코)는 고대 유래의 매우 향이 강한 백포도 품종으로 꽃향과 과일향이 특징입니다. 주요 아로마로는 오렌지 블라썸·하니서클·만다린·메이어 레몬·배·장미꽃·신선한 포도·열대과일 향이 자주 보고됩니다. 타닌은 없고, 산도는 재배지역과 와인 스타일에 따라 낮음에서 중간~다소 높은 편까지 다양하며 바디감도 스파클링·단맛 중심 스타일은 가볍고, 드라이·농축형은 중간에서 풍성한 편입니다. 와인 스타일은 드라이·오프드라이·스틸, 약발포(frizzante)인 Moscato d’Asti, 전탄(spumante)인 Asti, 패시토·보트리티즈·포티파이드(VDN) 등 매우 다양합니다. 주요 재배 지역은 이탈리아(특히 피에몬테의 Asti·Moscato d’Asti), 프랑스 남부(예: Beaumes‑de‑Venise, Frontignan, Rivesaltes)와 알자스, 호주(Rutherglen) 및 남아프리카 등입니다. 지역별로는 피에몬테가 낮은 알코올에 꽃향·달콤함을 살린 경쾌한 스파클링·반스파클링을 중심으로, 일부 생산자는 동일 포도로 드라이한 스틸도 만들며 프랑스 남부는 전통적으로 달고 농밀한 VDN(강화·디저트) 스타일을, 호주는 진한 색·농축된 강화 머스캣 전통이 발달했습니다. 음식 페어링은 드라이 계열은 샐러드·초밥·해산물·신선한 과일과 좋고, Moscato d’Asti 같은 향긋한 스파클링은 아몬드 케이크 등 가벼운 디저트와 잘 맞으며, 포티파이드·디저트형은 치즈(특히 블루치즈), 견과류, 진한 디저트와 어울립니다. 포도 자체는 늦게 익고 병해에 민감해 세심한 재배 관리가 필요하며, 소과(작은 베리)로 향이 집중되는 편입니다.
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