카본 샴페인 부가티 EB02 시론
Carbon Champagne Bugatti Eb02
950,000원 (9,500 point)
와인 정보
샴페인은 프랑스 샴페인 지역에서 전통적 방식(méthode traditionnelle)으로 병내 이차발효를 통해 만들어지며 명칭이 법적으로 보호되는 AOC 성격의 기포성 와인입니다. 테루아는 주로 백악(초크)층의 석회질 토양과 구릉·사면 지형을 특징으로 하고, 몽타뉴 드 랭스, 꼬트 데 블랑, 발레 드 라 마른, 꼬트 데 바르 등 소지역별로 일조·배수·토양 특성이 달라 와인 스타일에 영향을 줍니다. 기후는 북쪽의 서늘한 한계 재배지로 포도당도가 낮고 산도가 높아 블렌딩과 병내 숙성으로 균형을 맞추는 전통이 발달했습니다. 주요 재배 품종은 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에이며 아르반, 쁘티 믈리에, 피노 블랑·그리 등 몇몇 전통 품종도 규정상 허용됩니다. 와인 스타일은 논빈티지(NV)의 하우스 블렌드가 주류이고, 빈티지 샴페인, blanc de blancs(샤르도네 단일), blanc de noirs(피노 계열 단일 또는 혼합), 로제, 하우스의 프레스티지 큐베 등으로 나뉩니다. 양조 과정은 1차 발효 후 병입해 효모와 당을 넣어 병내 이차발효를 유도하고, 리(lees) 숙성·레뮤아주(병 회전)·디고르주망(침전물 제거)과 도자주(당주입)를 거쳐 완성됩니다. 규제는 Comité Champagne(CIVC)와 프랑스의 원산지 관리기관(INAO)에 의해 이루어지며 재배지 지정, 허용 품종, 프레싱·수확·숙성 최소기간 등의 세부 규정이 존재합니다. 라벨에서는 생산자 유형(NM, RM, CM 등), 그랑·프리미에 크뤼 표기, 당도 표기(Brut, Extra Brut, Sec 등)와 빈티지 표기가 소비자 선택의 중요한 단서가 됩니다. 역사적으로는 중세부터 포도 재배가 이어졌고 병내 기포 생산법은 17세기 이후 정착되어 19세기 산업화와 마케팅으로 국제적 명성을 얻었으며 도멘 페리뇽 관련 전설은 널리 알려져 있으나 병내 이차발효의 기원은 더 복합적입니다.
샤르도네(Chardonnay)는 기후와 양조 방식에 따라 극적으로 달라지는 백포도 품종입니다. 쿨(냉) 기후에서는 레몬·그린애플·배 같은 상큼한 과일향과 높은 산도, 미네랄·플린트(젖은 돌) 같은 긴장감 있는 맛을 보이며, 워밍(온) 기후에서는 복숭아·파인애플 등 더 풍부한 과일향과 풀바디 성향을 보입니다. 오크 숙성이나 말로락틱 발효를 거치면 바닐라·토스트·버터·헤이즐넛 같은 풍미와 크리미한 질감(‘버터리’한 마우스필)을 얻습니다. 반대로 스테인리스 탱크 숙성의 언오크(unoaked) 스타일은 깔끔하고 산미가 살아있습니다. 주요 산지별 스타일 차이는 뚜렷한데, 샤블리(Chablis)는 칼칼한 산도와 석회질·키머리지언 토양 기반의 미네랄리티를, 부르고뉴(특히 뫼르소·뿔리니·몽라셰)는 토양·포도밭 특성(테루아르)을 반영한 복합성·오크 균형을, 샴페인(블랑 드 블랑)은 섬세한 산미와 효모 숙성에서 오는 크리미함과 정교함을 줍니다. 캘리포니아·오리건·호주 등 신세계 지역은 해안 냉풍을 받는 지역에서 보다 균형 잡힌 샤르도네를, 더 따뜻한 곳에서는 풍성한 열대과일향과 오크 풍미가 강조됩니다. 음식 페어링으로는 언오크형의 생선·조개류·가벼운 해산물·아스파라거스, 오크·MLF가 적용된 리치한 스타일은 로스트 치킨·크림 파스타·버터 소스의 해산물·부드러운 브리·리코타 등과 좋은 궁합을 보입니다. 전반적으로 샤르도네는 테루아르·양조 선택에 따라 다양하게 변신하는 만능 백포도 품종입니다.
관련 키워드
클릭하면 관련 와인을 볼 수 있어요
비슷하지만 다른 와인을 찾으신다면?
Champagne, Chardonnay 기반으로 추천된 와인입니다
이번주 행사와인
재고 소진시 행사가 조기 종료될 수 있습니다
![샤또 데레즐라 에센시아 2008 | Ch. Dereszla, Eszencia 2008 [500ml]](https://awine.kr/wp-content/uploads/vb_wine_img/28671.png)
행사 뉴스레터
행사 및 신규/재입고 등 소식을 주 1회 보내드립니다. 언제든지 구독 해지 가능해요.
실제 샴페인 병에 카본 재질로 만들어졌으며 100% 샤르도네로 만들어진 샴페인.