파시온 브라바, 뗌쁘라니요NV(가)
Pasion Brava, Tempranillo
23,200원 (232 point)
결제 후 26년 05월 26일 픽업 가능 예상
와인 정보
라만차(La Mancha)는 스페인 중앙의 까스티야-라 만차 지역에 위치한 DOP로, 알바세테·시우다드레알·쿠엔카·톨레도 등 4개 도에 걸친 세계에서 가장 넓은 연속 포도 재배지 중 하나입니다. 지형은 대체로 평탄하며 해발 480–700m 사이의 고원지대로, 적갈색의 모래질 점토토양과 석회·백악층이 넓게 분포합니다. 기후는 전형적인 대륙성으로 여름에 매우 덥고 겨울에 매우 추우며 일교차가 크고 연강수량은 약 300–400mm, 연간 일조시간은 약 3,000시간에 달합니다. 주로 재배되는 품종으로는 적포도주에 템프라니요(현지명 Cencibel), 가르나차, 그라시아노, 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라 등이 있고, 백포도주로는 아이렌(대규모 재배), 마카베오, 베르데호, 샤르도네, 소비뇽 블랑 등이 허용됩니다. 전통적으로 대량의 테이블·벌크 와인을 생산해왔으나 20세기 중반 이후 협동조합의 확산과 최근의 품질 개선으로 오크 숙성 와인, 크리안자·레세르바·그란 레세르바 같은 숙성 규정의 와인, 세미 스파클링 및 전통 방식의 스파클링 와인 등 다양한 스타일이 생산되고 있습니다. 라만차 DOP는 1932년에 제정되었으며 공식 분류는 Denominación de Origen Protegida(DOP/DO)입니다.
템프라닐로(Tempranillo)는 스페인 원산의 대표적인 적포도 품종으로, 체리·플럼·딸기류의 붉은 과실 향과 건무화과, 담배·가죽·바닐라·시더 같은 숙성·오크 풍미가 조화를 이루는 것이 특징입니다. 타닌은 대체로 중간에서 높게 나타나며 산도는 지역과 스타일에 따라 낮음에서 중간 수준으로 변동하고, 바디감은 중간에서 풀바디까지 다양합니다. 전통적으로 리오하에서는 아메리칸 오크 중심의 장기 숙성을 통해 크리안자/레세르바/그란레세르바 등 분류되는 우아하고 숙성 잠재력이 큰 스타일이 많습니다. 리베라델두에로와 토로 같은 고지대·대륙성 기후 지역에서는 진한 과실, 높은 농도와 강한 타닌·알코올을 보이는 풍부하고 구조감 있는 스타일이 흔합니다. 포르투갈(틴타 로리즈/아라곤레스)에서는 도우로에서 포트 블렌드와 테이블 와인에 널리 사용됩니다. 비교적 중성적인 향 프로파일을 가져 블렌딩에 유용하며, 오크와의 친화력이 좋아 숙성·오크 처리로 풍미층을 확장할 수 있습니다. 재배지는 리오하·리베라델두에로·토로 외에 나바라, 페네데스, 캘리포니아·오리건·워싱턴·오스트레일리아 등 신세계에도 소규모로 분포합니다. 음식 페어링은 그릴한 스테이크·양고기·로스트·스튜 같은 육류, 토마토 소스 기반 파스타·라자냐, 타파스·숙성 치즈류와 특히 잘 어울립니다.
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딸기와 체리 같은 붉은 과실에 바닐라, 타바코, 가죽 뉘앙스가 더해진다.
산뜻한 산도와 부드러운 질감이 균형을 이루며, 타파스와 토마토 베이스 파스타에 어울린다.