GRAPENerello Mascalese네렐로 마스칼레제는 이탈리아 시칠리아, 특히 에트나 화산 경사에서 두드러진 품질을 보이는 적포도 품종으로, 말린 체리·붉은 베리류에 오렌지 제스트·허브(타임·야생 펜넬), 향신료 및 화산 토양에서 오는 미네랄·습윤한 흙냄새가 복합적으로 나타납니다. 바디는 생산지와 빈티지에 따라 중경도에서 중간-가벼운 편까지 다양하며, 타닌은 대체로 중간 수준이지만 고지대·화산토에서 재배된 포도는 촘촘하고 단단한 타닌을 보이기도 합니다. 산도는 중간에서 다소 높은 편이라 신선함과 숙성 잠재력을 제공합니다. 에트나의 고도(수백~약 1,000m)·다양한 화산 토양에서는 향이 보다 섬세하고 미네랄·허브 성분이 강조되는 반면, 낮은 고도나 섬의 다른 지역(및 IGT 스타일)에서는 과일감과 풍요로움이 더 부각되는 경향이 있습니다. 이 품종은 단품종(모노바라)으로도, 네렐로 카푸치오 등과의 블렌드로도 에트나 DOC·Faro DOC·Sicilia IGT 등에서 사용됩니다. 일부 DNA 연구는 네렐로가 산지오베제 계열과 유전적 관련이 있음을 시사합니다. 음식 페어링은 허브·구운 토마토를 곁들인 가금류·돼지고기, 참치·정어리·황새치 같은 기름진 생선, 버섯·가지 등 흙맛이 있는 야채 요리, 토마토·조개 파스타나 향신료가 가미된 미트볼류와 잘 어울립니다. 주요 자료들은 에트나 화산 토양에서 자란 사례를 최고의 표현으로 꼽으며, 적절히 숙성할 경우 장기 보관(약 10년 이상) 잠재력도 있다고 보고합니다.
