도멘 플로랑스 숄레 부르고뉴 꼬뜨 도르 블랑 20
Domaine Florence Cholet Bourgogne Cote-d\'Or
59,000원 (590 point)
4대째 운영중이며 아버지의 이름을 딴 도멘 크리스티앙 숄레에서 2019년 도멘의 공식 명칭이 도멘 플로랑스 숄레로 바뀌게 되었다. 자연이 표현하는 그대로를 병에 담고 가장 큰 특징으로는 최소한의 오크를 사용한다. 시트러스와 하얀 핵과류의 밝고 신선한 과실미가 예쁘게 돋보이며 비스킷, 토스트 등의 고소한 캐릭터가 더해져 조화로운 노즈를 선사한다. 입안에서는 적절한 산미와 바디감이 부담없이 다가오며, 젖은돌의 깨끗한 미네랄이 풍부하게 깔리며 긴 여운과 함께 마무리된다. 젊은 감각의 양조 실력과 뛰어난 떼루아로 만들어 내는 모던 부르고뉴 와인.
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